gastrotendencias 2, libro

"Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials" es un libro electrónico sobre packaging y tendencias agroalimentarias publicado por Surgenia, Centro Andaluz de Diseño, y en el que como integrante del equipo, he participando en la investigación, redacción de los contenidos y maquetación.

Gastrotendencias 2 es una investigación que en su 393 páginas detecta y tipifica nuevos tipos de familias, 10 factores de cambio socio- económicos y 7 tendencias de consumo descritas a través de moodboards y análisis de cientos de casos de páckaging y espacios comerciales.

 

 

2014 - 2015

ISBN 978-84-606-9193-8

Depósito legal: CO 1115-2015

Contenido técnico y redacción: Fátima Sarmiento Cámara, Granada Barrero Moro y Mª Dolores Martín Lagos López.

 

Descarga resumen del libro en pdf.

Apariciones en prensa: ver.

Fotografía Granada Barrero.

 

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CONTENIDO:

Gastrotendencias 2 es una investigación que en su 393 páginas detecta:

- Evolución en los hogares y cambios en la estructura de las familias que afectarán al consumo en los próximos años.

10 factores de cambio a tener en cuenta por las empresas agroalimentarias:

7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores presentadas a través del análisis de cientos de casos de packaging.

- Herramientas para conectar con ellas y definir estrategias diferenciadoras, a través del diseño de espacios comerciales y corporativos.

Socialogos, psicólogos, empresarios y diseñadores han ayudado a desarrollar y validar los contenidos de este documento.

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10 factores de cambio:

10 factores de cambio a tener en cuenta por las empresas agroalimentarias:

FC1: Cambio de huso horario.

FC2: Movimientos migratorios.

FC3: Turismo experiencial.

FC4: Alimentación y deporte.

FC5: Obesidad.

FC6: Crecimiento responsable.

FC7: Polarización de la renta.

FC8: Tecnología agroalimentaria.

FC9: Tecnología en la vida diaria.

FC10: Sociedad de la información.

7 nuevas tendencias y personalidades de consumidores.

 

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